永井成美先生の研究 新聞・雑誌掲載（２点）

■１
新聞・雑誌
掲載誌： 読売新聞
掲載日： 2013年7月5日　朝刊・文化欄・全国版


炭酸水のダイエット効果について、永井成美教授が助言。

■２
新聞・雑誌
掲載誌： 日経バイオテクON LINE
掲載日： 2013年6月14日
見出し： サントリーSICと兵庫県立大、京大、炭酸水は口腔内の刺激のみでも満腹感、末梢体温や心拍数の変化をヒト試験で検証

サントリーグローバルイノベーションセンター（サントリーSIC、有代雅人社長）は、兵庫県立大学環境人間学部の永井成美教授、京都大学大学院人間・環境学研究科の森谷敏夫教授らと共同で、炭酸水が飲水だけでなく、口腔内の刺激でも満腹感を増強すること、さらに末梢体温や心拍数が口腔内の刺激で変化することを、ヒト試験で見いだした。健常女性13人を対象にしたランダム化クロスオーバー試験の結果を、名古屋市で開かれた第67回日本栄養・食糧学会大会で2013年5月26日に2題発表した。会場は廊下まで立ち見であふれ盛況だった。
https://bio.nikkeibp.co.jp/article/news/20130614/168976/