■ラジオ
出演日：２０１３年１０月７日 番組放送時間5時５0分～９時
再放送予定：無
出演番組：ラジオ関西・三上公也の情報アサイチ
兵庫県立大学教員ラジオ関西出演シリーズ第4回
食欲の秋 「シカ肉の有効活用」
シカ肉の有効活用、また、先端食科学研究センターで取り組んでいる県立大学ブランドの食品開発について紹介！
■新聞掲載
掲載日：２０１３年１０月２８日 夕刊
掲載誌：神戸新聞
取り出してすぐ塗れるアーモンドバターの開発を姫路の喫茶店と共同・連携して行っている取り組みについて紹介されました！
